Naukowcy z Sieć Badawcza Łukasiewicz – Instytut Nowych Syntez Chemicznych rozpoczęli prace nad europejskim projektem badawczym pt. 4Sir2 Smoothy: Building a Healthy Drink Ecosystem to Prevent Childhood Obesity (4Sir2 Smoothy: Budowanie ekosystemu zdrowych napojów w celu zapobiegania otyłości wśród dzieci).
Projekt o akronimie 4Sir2 jest finansowany przez Unię Europejską w ramach programu Horyzont Europa i zrzesza 16 partnerów z 9 krajów, w tym uniwersytety, instytuty badawcze, organizacje rolnicze i producentów żywności. Koordynatorem projektu jest Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia.
Celem projektu jest opracowanie zdrowego napoju funkcjonalnego – 4Sir2 Smoothy – dla dzieci z nadwagą. Do przygotowania napoju będzie wykorzystywany sok winogronowy lub jabłkowy jako baza oraz komponenty pochodzące z produktów ubocznych przetwarzania winogron (np. resweratrol), które mogą aktywować geny regulujące metabolizm i pomagać w walce z otyłością.
W dniach 11–12 września 2025 r. Łukasiewicz – INS wziął udział w spotkaniu inauguracyjnym rozpoczęcie projektu zorganizowanym przez Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (SGGW) oraz Centrum Badań i Innowacji Pro-Akademia.
Data publikacji: 24.09.2025p>
