{"id":48560,"date":"2025-11-13T13:13:09","date_gmt":"2025-11-13T12:13:09","guid":{"rendered":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/?post_type=projekty&p=48560"},"modified":"2025-12-01T16:15:34","modified_gmt":"2025-12-01T15:15:34","slug":"4sir2","status":"publish","type":"projekty","link":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/projekty\/4sir2\/","title":{"rendered":"4Sir2 Smoothy: Building a Healthy Drink Ecosystem to Prevent Childhood Obesity (Budowanie ekosystemu zdrowych napoj\u00f3w w celu zapobiegania oty\u0142o\u015bci w\u015br\u00f3d dzieci)"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Cel projektu<\/h2>

Celem projektu jest opracowanie funkcjonalnego napoju na bazie soku jab\u0142kowego lub winogronowego, wzbogaconego w resweratrol i polifenole pozyskane z wyt\u0142ok\u00f3w czerwonych winogron, wspieraj\u0105cego walk\u0119 z oty\u0142o\u015bci\u0105 dzieci poprzez aktywacj\u0119 gen\u00f3w sirtuin.<\/p>

Opis projektu<\/h2>

Projekt ma na celu stworzenie funkcjonalnego napoju dostosowanego do potrzeb oty\u0142ych dzieci, wykorzystuj\u0105cego jako baz\u0119 sok winogronowy lub jab\u0142kowy. Nap\u00f3j ten zostanie wzbogacony o unikalne zwi\u0105zki pochodz\u0105ce z produkt\u00f3w ubocznych przetw\u00f3rstwa czerwonych winogron, a mianowicie resweratrol i polifenole. Zwi\u0105zki te wykazuj\u0105 zdolno\u015b\u0107 do aktywacji gen\u00f3w przeciwdzia\u0142aj\u0105cych oty\u0142o\u015bci, w szczeg\u00f3lno\u015bci sirtuin, poprzez ich ekspresj\u0119. G\u0142\u00f3wnym celem projektu 4Sir2 jest wprowadzenie innowacji zar\u00f3wno w uprawie winogron, jak i w przemy\u015ble przetw\u00f3rczym, a tak\u017ce w produkcji napoj\u00f3w prozdrowotnych.<\/p>

Projekt b\u0119dzie zintegrowanym podej\u015bciem do ekosystemu zwi\u0105zanego z wykorzystaniem wyt\u0142ok\u00f3w winogronowych do produkcji zdrowego napoju. W ramach projektu b\u0119d\u0105 prowadzone prace nad: okre\u015bleniem wp\u0142ywu wybranych technologii suszenia produkt\u00f3w ubocznych przetw\u00f3rstwa winogron na zawarto\u015b\u0107 zwi\u0105zk\u00f3w bioaktywnych, opracowaniem metod ekstrakcji, frakcjonowania i separacji aktywator\u00f3w sirtuin z wyt\u0142ok\u00f3w czerwonych winogron oraz opracowaniem bada\u0144 nutrigenomicznych 4Sir2 smoothie w celu oceny wp\u0142ywu napoju 4Sir2 smoothie na redukcj\u0119 masy cia\u0142a i popraw\u0119 stanu zdrowia dzieci z oty\u0142o\u015bci\u0105.<\/p>

Cele projektu zostan\u0105 osi\u0105gni\u0119te dzi\u0119ki wsp\u00f3\u0142pracy prowadzonej w mi\u0119dzynarodowym konsorcjum sk\u0142adaj\u0105cym si\u0119 z 16 Partner\u00f3w z 9\u00a0kraj\u00f3w: Polski, Niemiec, Belgii, \u0141otwy, Mo\u0142dawii, W\u0142och, Wielkiej Brytanii, Grecji i Portugalii.<\/p>

  • Ca\u0142kowita warto\u015b\u0107 projektu: <\/strong>4\u00a0999\u00a0555,00 EUR<\/li>
  • Wykonawca projektu: <\/strong>Konsorcjum<\/li>
  • Lider Konsorcjum: <\/strong>Centrum Bada\u0144 i Innowacji Pro-Akademia<\/li>
  • Kierownik zada\u0144 \u0141ukasiewicz – INS: <\/strong>dr in\u017c. Dorota Kostrzewa<\/li>
  • Okres realizacji: <\/strong>1 wrze\u015bnia 2025 r. – 28 lutego 2030 r.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

    Finansowane przez Uni\u0119 Europejsk\u0105. Wyra\u017cone pogl\u0105dy i opinie s\u0105 jednak wy\u0142\u0105cznie opiniami autor\u00f3w i niekoniecznie\u00a0odzwierciedlaj\u0105 pogl\u0105dy i opinie Unii Europejskiej\u00a0lub Europejskiej Agencji\u00a0Wykonawczej\u00a0ds. Bada\u0144 Naukowych (REA).\u00a0Unia Europejska ani organ przyznaj\u0105cy dofinansowanie nie ponosz\u0105 za nie\u00a0odpowiedzialno\u015bci.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Celem projektu jest opracowanie funkcjonalnego napoju na bazie soku jab\u0142kowego lub winogronowego, wzbogaconego w resweratrol i polifenole pozyskane z wyt\u0142ok\u00f3w czerwonych winogron, wspieraj\u0105cego walk\u0119 z oty\u0142o\u015bci\u0105 dzieci poprzez aktywacj\u0119 gen\u00f3w sirtuin. Projekt ma na celu stworzenie funkcjonalnego napoju dostosowanego do potrzeb oty\u0142ych dzieci, wykorzystuj\u0105cego jako baz\u0119 sok winogronowy lub jab\u0142kowy. Nap\u00f3j ten zostanie wzbogacony o unikalne zwi\u0105zki pochodz\u0105ce z produkt\u00f3w ubocznych przetw\u00f3rstwa czerwonych winogron, a mianowicie resweratrol i polifenole. Zwi\u0105zki te wykazuj\u0105 zdolno\u015b\u0107 do aktywacji gen\u00f3w przeciwdzia\u0142aj\u0105cych oty\u0142o\u015bci, w szczeg\u00f3lno\u015bci sirtuin, poprzez ich ekspresj\u0119. G\u0142\u00f3wnym celem projektu 4Sir2 jest wprowadzenie innowacji zar\u00f3wno w uprawie winogron, jak i w przemy\u015ble przetw\u00f3rczym, a tak\u017ce w produkcji napoj\u00f3w prozdrowotnych.<\/p>\n","protected":false},"author":230,"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","inline_featured_image":false},"kategoria-projektu":[106],"class_list":["post-48560","projekty","type-projekty","status-publish","hentry","kategoria-projektu-projekty-realizowane"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/projekty\/48560","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/projekty"}],"about":[{"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/projekty"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/230"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/projekty\/48560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49370,"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/projekty\/48560\/revisions\/49370"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"kategoria-projektu","embeddable":true,"href":"https:\/\/ins.lukasiewicz.gov.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/kategoria-projektu?post=48560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}